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其他資訊

相聚的時光,是最幸福的人生光景

家常的美味,把這一刻的溫暖轉化成未來一年的力量


「深夜食堂的菜色不深奧……

用平價食材費心做出美味料理,這才是家常菜。」--安倍夜郎

歲末年終,自己親手為親友們打造一個深夜食堂?!

跟著日本首席美食設計師 飯島奈美學一桌家常菜

安倍夜郎&深夜食堂影視團隊 一致推薦

《深夜食堂》電影、日劇美食設計師飯島奈美親自掌廚,

從紅香腸、玉子燒、酒蒸蛤蜊到店內常備小菜,

從漫畫發想,嚴選日劇、電影100%正宗食堂美味,

學會29道老闆拿手好菜+14道常客才會點的隱藏版下酒菜

【精彩收錄】安倍夜郎×飯島奈美美味對談

【經典重溫】紅香腸、粉絲沙拉、海苔炸竹輪漫畫

《深夜食堂》第4季,10月20日起熱鬧上演

《深夜食堂電影版2》12月30日起 跨年不嘉義庫存管理系統外包軟體設計-打烊,常客齊聚一堂

◎用平價食材費心做出的料理,才是深夜食堂。

常客們最難忘懷的紅香腸和甜玉子燒,是漫畫《深夜食堂》第一夜登場的阿龍與小壽壽桑最喜歡的菜色。兩道再平凡不過的便當常備菜,吃進的卻是各自的一段青春回憶。當場景從平面轉為立體,從漫畫躍近螢幕,油亮可口的紅章魚和鬆軟甘甜的玉子燒如何能透過視覺勾起觀眾食慾,又完美還原漫畫中的樸實真情?

在《深夜食堂》已上映的電影及各季日劇,將老闆這個角色詮釋得入木三分的是演員小林薰,而那一道道道老闆拿手好菜得以重現的幕後功臣則是美食設計師飯島奈美!擔任《海鷗食堂》、《南極料理人》、日劇《多謝款待》等多部影視作品的料理設計的飯島奈美,擅長以簡單的食材替平凡的家常菜增添絕妙滋味,從視覺到味覺,重現深夜食堂裡每一道令人難忘的經典。這位用料理說故事的日本首席美食設計師,她做的菜不只迷住觀眾,據說在拍片現場連演員、劇組人員都為之著迷!

◎讓平凡菜色變好吃,矢志成為「家常菜專家」

飯島奈美並不只是把菜做得美美而己,她可是身懷做菜的真工夫。然而,她並非科班出身,也曾懷疑自己做的菜「真的好吃嗎?」。在雜誌食譜連載受好評後,她終於找回愛做菜的信心,也漸漸體會平凡家菜色的溫度,更確立成為「家常菜專家」的心志。而她的家常料理不只是實踐做菜,更飽含了深夜食堂的精神。這本由她親自寫的《深夜食堂料理帖》,收錄29道陪伴我們度過每個夜晚的深夜食堂料理和14道店內隱藏版小菜,從此在家就能動手做,辦一桌深夜食堂。

◎飯島奈美的美味「魔法」:

★「薑燒豬肉」的豬肉先以醬汁醃過,不僅入味,更能增加彈性。

★以番茄汁調和番茄醬的甜味,而且還讓「拿波里義大利麵」不會乾乾的。

★「海苔炸竹輪」用天婦羅粉炸會比用麵粉更酥脆,好吃的秘訣是一次不要放太多。

★食堂裡的「酒蒸蛤蜊」調味是為了剩下的美味湯澆在白飯上,口味較重還可以煮成燉飯。

◎每一夜故事都值得細細品味的《深夜食堂》

安倍夜郎作品《深夜食堂》以都會巷弄裡只在深夜營業的小食堂為舞台,將老闆做的家常料理,添上形形色色來客的動人故事調味,時而溫馨時而憂愁,不僅散發出料理的香氣,也洋溢著最質樸的人情味。

在日本,《深夜食堂》自2006年起在《Big Comic Original》雜誌開始連載,榮獲「第55回小學館漫畫賞」、「第39回漫畫家協會賞大賞」等大獎,作品氣氛濃郁、風格特殊,更四度改編日劇,二度搬上大銀幕,映演廣受好評。這股深夜料理佐人情百味的熱潮迅速風靡全亞洲,全系列銷售突破五百五十萬冊,成功締造跨國籍的料理圖文新品種。

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  • 譯者:丁世佳
  • 出版社:新經典文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2016/12/21
  • 語言:繁體中文


其他新聞













▲總統蔡英文。(圖/總統府提供,下同)

記者陶本和/台北報導

中共十九大閉幕之後,總統蔡英文26日出席「兩岸交流30年回顧與前瞻」研討會時呼籲兩岸領導人,應該秉持圓融中道的傳統政治智慧,尋求兩岸關係的突破,幫助兩岸人民創造長久的福祉,並消除敵對及戰爭恐懼。

蔡英文致詞全文:

今年是兩岸交流30週年,也是臺灣開放大陸探親30週年,因此,今天舉辦這場「兩岸交流30年回顧與前瞻研討會」,有相當重要的歷史意義。

1987年7月,臺灣宣布解嚴,那年的11月,政府開放數十萬隨國民黨政府來臺的大陸老兵,能夠返鄉探親。正式結束了現代史上,一段因為兩岸敵對造成親情拆散,骨肉分離的悲情歲月。

兩岸關係也從此開啟了邁向和平的歷史新頁!

在這裡,我要特別敘述一段常受到忽視的歷史經過。

在解嚴之前,因為當年政府「不接觸、不談判、不妥協」的「三不政策」,兩岸往來不但是政治的禁忌,也是違法的行為。但在1987年,一群來臺老兵身上穿著寫著「想家」二字的白上衣,穿梭於台灣的街頭、臺北的街頭,挑戰政策的禁令。

當時,民進黨創黨不滿一年,力量還很有限,卻勇敢堅定地和示威老兵站在一起,為他們請命。

在探親禁令解除之前,民進黨中常會就通過決議,主張兩岸人民返鄉探親不應該受到限制,應該允許兩岸人民往來交流,進而催化了開放大陸探親的重大決策。而這個決策,也為兩岸關係的發展,樹立了跨時代的里程碑。

這是民進黨做為一個在野黨,對兩岸關係邁向正常化,所做的第一份努力,更彰顯出民進黨以人民為本的兩岸政策的核心理念。

從撫平兩岸親情的傷痛開始,兩岸接觸不再是禁忌,也促進了兩岸人民的往來、認識和瞭解。接下來,涵蓋了經濟、社會、文化、體育、學術等兩岸各方面的交流往來,進而展開、逐漸加溫,並且發展成為多面向的民間交流。

從1987年到現在,臺灣民眾到中國大陸旅行,已經累計將近一億人次,而對岸人民來臺,也高達兩千四百多萬人次。

兩岸航運關係從間接變成直接,現在每週有將近九百航次民航班機,往來在兩岸。經由金馬小三通往來兩岸的,累計更超過一千七百萬人次。

以人民為核心的兩岸往來交流,為30年來兩岸關係從敵對走向和平發展,做了最佳的註解。

從1991年,政府先後成立行政院大陸委員會,以及財團法人海峽交流基金會,並制定《兩岸人民關係條例》之後,兩岸的往來交流,逐漸進入到半官方及官方的層次。

1992年,我方跟對岸進行香港會談,進而開啟了兩岸制度化的協商,包括1990年代,舉行了兩次廣受注目的辜汪會談,以及2008年到2016年,兩岸簽署了23項協議。

民進黨政府,不僅尊重這樣的歷史事實,而且也概括承受兩岸已經簽署、並且完成立法程序的各項協議。

2000年民進黨首次執政,雖然兩岸關係出現一些波折,但在八年執政期間,我們仍然把增進兩岸交流以及人民福祉,做為政策目標,務實地推動兩岸關係發展。

2001年開始實施兩岸小三通,邁出了兩岸直接通航的歷史性一步。接著,經由雙方務實磋商,從2003年小規模、單向、間接的臺商春節包機,到2005年以後,逐步擴大到雙向、直接、航點航次增加,規模不斷擴增的清明、端午、中秋、春節,四個兩岸傳統節日期間的節日包機,為兩岸全面性通航,奠定制度化的基礎。

雖然如此,但當時兩岸的兩個執政黨,因為沒有過去往來以及互動的淵源,也沒有足夠的相互認識及理解,以致於兩岸關係無法穩定的發展。

我一貫認為,執政者必須以全體人民的利益作為施政的原則。而兩岸關係要穩定發展,雙方的執政黨必須有所互動以及交往,增進相互了解,逐步累積信任,才能共同面對處理兩岸交流的各種事務。

在紀念兩岸交流30週年的此時此刻,雖然目前兩岸關係維持了基本穩定,但我們希望能有進一步的改善。去年520就職所做的承諾,我們展現了最大的誠意,也為持續推動兩岸關係和平穩定發展,提供了最有力的保證。

雖然兩岸關係仍然面臨一些不確定性,但維持兩岸和平穩定與發展是最高共識。「善意不變、承諾不變,不會走回對抗老路,也不會在壓力下屈服」,是我們處理兩岸關係,一貫不變的原則。

回首過去30年,兩岸共同見證了全球化的飛躍發展,也共同分享了全球化的果實。

兩岸各自發展又相互合作,在過去30年,讓臺灣成為新興工業國家的典範,也是供應全球資通訊產品的核心基地,同時,也讓中國大陸快速崛起。這些改變,提升了兩岸在國際社會中,各自扮演的角色和影響力。

現在,全球化的進程,正陷入了不進則退的逆境。區域發展跟安全情勢,更緊扣著各國未來的命運跟人民的福祉。

做為全球及區域的重要成員,並且各自扮演不可或缺的角色,海峽兩岸應該展現新的思維,透過雙方的各自努力及共同合作,為區域的和平及繁榮發展,為全球化的持續推進及改善,也為兩岸共榮發展的美好願景,做出貢獻。

兩岸人民共同見證了過去30年,和平發展的歷史新頁;展望未來,我們應該珍惜30年前,開放探親為兩岸關係所帶來的歷史性改變,以及累積的寶貴成果,在既有的基礎上,共同思考、擘畫未來30年兩岸關係發展的願景工程。

中國大陸執政黨,剛剛完成了黨代表大會,進入到另一個全新的執政階段。去年520,我呼籲兩岸的兩個執政黨,應該放下歷史包袱,展開良性對話,造福兩岸人民。

現在正是一個改變的契機。我要再次呼籲兩岸領導人應秉持圓融、中道的傳統政治智慧,尋求兩岸關係的突破,為兩岸人民創造長久的福祉,並永遠消除敵對及戰爭的恐懼。

最後,我也要感謝許多先進及前輩對推動兩岸交流的貢獻和付出。在座各位先進,都是兩岸交流方面的傑出學者及專家,也是兩岸交流發展歷史的見證者,希望大家共同貢獻智慧,為開創新階段的兩岸和平發展來共同努力。

最後,我要預祝會議圓滿成功,謝謝大家!





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▲網友春節去要墾丁玩,結果房價超高 。(圖/示意圖/記者于佳云攝)

網搜小組/綜合報導

原先是台灣最熱門觀光景點之一的墾丁,近期遊客量銳減,但隨著春節假期即將到來,還是有遊客會選擇到天氣比較好的墾丁玩,一名網友就在PTT發文,提到跟全家人將要在大年初三的時候去墾丁,沒想到一間房間四個人住,要價近3萬,讓他嚇得發文詢問。

這名網友提到,父母想要在過年期間初三的時候到墾丁玩,於是他就答應出飯店的錢,要妹妹上網隨意找一間飯店住,找好之後,妹妹傳連結說要訂房了,「我一看.,不得了! 四個人住一晚居然要29976」,他覺得對一家四口住一個晚上來說,似乎太貴了,並詢問這個價格是可以接受的嗎。

▲4人住房就要花近3萬元。(圖/翻攝自PTT)





有眼尖的網友發現,原PO的截圖中,原先的「專案優惠價」是26400,不知道為何要畫掉,然後改成「29976」,根本沒有優惠,反而還貴了3千多。另外,也有網友看圖就找到是哪一間飯店,提到原PO妹妹找到的是4個人住在兩間房間的價格,所以比較貴一點,如果說一家4口睡在一間房間的話,初三這一天的價格為19388。

其他網友留言,「你年薪千萬嗎?」、「你的年終有80個月的話OK」、「冬天的墾丁,是想要被海風吹到冷死嗎」、「盤子你好」、「一個人快7500,墾丁沒這個價值」、「剛好接近ATM匯款上限,太貼心了」、「台北洛杉磯機票買一張還有找」。

不過,該名網友訂的這間是當地知名的五星級飯店,也有人覺得春節時段加上飯店品質,房價高適理所當然,不能只靠價錢來定論。另外先前也有業者表示,墾丁今年春節的訂房率真的不如以往,距離過年已經不到一個月了,只有60%到70%的訂房,也有業者打算祭出少有的春節優惠。

▼即使4人住一間也不便宜。(圖/翻攝自PTT)



















▲吳敦義。(資料照/記者季相儒攝)

政治中心/綜合報導

新黨將在20日歡度24周年黨慶,黨主席郁慕明17日表示,國民黨的理念已與新黨不合,他要與之說分手。對此,準國民黨主席吳敦義回應,「國民黨不希望分手,過去國、親、新三黨有共同的方針及政策,希望未來還是能夠團結在一塊。」

郁慕明17日接受媒體訪問表示,「現在的國民黨不藍不綠」,已經不再把統一視為目標,把自己傳承的使命都拋開,但國民黨本來就是要「統」,所以現在的國民黨已經沒有中心思想,而吳敦義竟然還將原本的「和平協議」,改為「一中各表」,讓他很失望,認為是時候該向國民黨說分手了。

針對郁慕明說分手一事,吳敦義表示,民國96年至97年時,國民黨與親民黨、新黨有一致的基本方針與政策,團結一心,因此在立委選舉贏得將近80%席次,也讓馬英九在總統大選獲得765萬票;因此,他希望三黨未來還是要團結在一起。

至於郁慕明說國民黨沒有中心思想,吳敦義說,「九二共識、一中各表」是歷史事實,且能穩定兩岸和平發展,另一方面能在中華民國憲法架構下,讓國人有大約一致的原則,才能保證後來兩岸至少8年的和平、穩定發展,他認為這是非常值得珍惜的事。





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